Torta Portuguesa
Ingredientes:
Massa:
• 200g de farinha de trigo
• 100g de manteiga sem sal gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
Recheio:
• 200g de presunto cortado em cubos pequenos
• 200g de linguiça cortada em cubos pequenos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cenoura ralada
• 100g de azeitonas verdes sem caroço cortadas ao meio
• 4 ovos
• 200ml de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta com manteiga e farinha.
2. Para fazer a massa, coloque a farinha em uma tigela grande e adicione a manteiga. Esfarele a mistura com os dedos até obter uma textura de migalhas.
3. Adicione o ovo e o sal à mistura de farinha e manteiga e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água gelada para ajudar a unir a massa.
4. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais da forma de torta. Reserve.
5. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados. Adicione o presunto, a linguiça, o pimentão e a cenoura e cozinhe por alguns minutos até que os ingredientes estejam macios.
6. Espalhe a mistura de presunto e linguiça sobre a massa na forma de torta. Adicione as azeitonas por cima.
7. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto e despeje essa mistura sobre os ingredientes na forma de torta.
8. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima da torta.
9. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
10. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Esta Torta Portuguesa é uma verdadeira delícia, perfeita para compartilhar com amigos e familiares em qualquer ocasião especial!
