Fraldinha assada com abacaxi
*Ingredientes:*
– 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,5 kg)
– 1 abacaxi maduro, descascado e cortado em rodelas
– 4 dentes de alho picados
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de açúcar mascavo
– Ramo de alecrim fresco (opcional)
*Modo de Preparo:*
1. Misture o suco de limão, alho picado, sal, pimenta e azeite em uma tigela para fazer a marinada.
2. Coloque a peça de fraldinha em um saco plástico ou recipiente hermético e despeje a marinada sobre ela. Massageie a carne para que a marinada cubra bem todos os lados. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou preferencialmente durante a noite.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Retire a fraldinha da marinada e reserve o líquido.
5. Em uma assadeira, coloque algumas rodelas de abacaxi no fundo.
6. Coloque a fraldinha sobre as rodelas de abacaxi na assadeira.
7. Regue a carne com um pouco do líquido da marinada e polvilhe o açúcar mascavo sobre ela.
8. Disponha o restante das rodelas de abacaxi ao redor da carne.
9. Se desejar, coloque alguns ramos de alecrim sobre a carne para dar sabor.
10. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 30 minutos, dependendo do ponto de cocção desejado.
11. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe a fraldinha dourar por mais alguns minutos.
12. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
13. Sirva a fraldinha assada com as rodelas de abacaxi ao lado.
Essa fraldinha assada com abacaxi será uma delícia para saborear. A combinação de sabores é incrível!
