Uva (ou Morango) do Amor com Brigadeiro Branco
Ingredientes:
Para o brigadeiro branco:
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de leite Ninho
• 1 colher (bem cheia) de margarina
Para a calda de caramelo:
• 2 xícaras de açúcar cristal
• ½ xícara de água
• 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
Frutas:
• Uvas (sem sementes) ou morangos
• Palitos de churrasco ou de dente (para espetar)
Modo de Preparo:
1. Brigadeiro Branco:
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite Ninho e a margarina.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro firme: ele deve desgrudar sozinho do fundo da panela.
3. Transfira para um prato untado, cubra com plástico e leve à geladeira até esfriar.
2. Preparando as frutas:
1. Higienize bem as uvas ou morangos e seque totalmente.
3. Calda de caramelo:
1. Em uma panela, adicione o açúcar, a água e o vinagre.
2. Leve ao fogo médio, sem mexer, por cerca de 17 minutos ou até atingir o ponto de bala dura.
• Dica: pingue um pouco da calda em um copo com água gelada. Se ela endurecer e fizer barulho de vidro quebrando, está no ponto!
4. Montagem:
1. Retire o brigadeiro da geladeira, modele bolinhas e envolva cada uva ou morango com ele.
2. Banhe rapidamente na calda quente, escorrendo o excesso.
3. Coloque sobre papel manteiga untado e leve à geladeira para firmar.
Dica Final:
Sirva geladinho! A casquinha crocante com o brigadeiro cremoso por dentro é irresistível! 😍
