Travessa de Batata com Calabresa e Molho Branco
Ingredientes:
• 5 batatas grandes
• 2 linguiças calabresa fatiadas
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 caixa de creme de leite
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• Queijo mussarela ralado para gratinar
Modo de preparo:
1. Prepare as batatas:
• Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
• Cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
2. Refogue a calabresa:
• Em uma frigideira, doure a calabresa fatiada.
• Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Reserve.
3. Molho branco:
• Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Mexa até formar uma pastinha.
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
• Cozinhe até engrossar e, por fim, misture o creme de leite.
4. Montagem:
• Em uma travessa, faça uma camada de batatas cozidas.
• Adicione uma camada de calabresa refogada.
• Cubra com o molho branco e repita as camadas até finalizar.
• Finalize com queijo mussarela ralado por cima.
5. Gratinar:
• Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo dourar.
Sirva quente e aproveite!
