Torta de Mandioca Salgada
Ingredientes:
• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio (sugestão):
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500 g de carne moída ou frango desfiado
• 2 tomates picados
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e temperos a gosto
Modo de Preparo:
Massa:
1. Em uma tigela, misture a mandioca amassada, os ovos, a manteiga, o leite, o queijo ralado e o sal.
2. Acrescente o fermento por último, mexendo delicadamente.
Recheio:
1. Refogue a cebola e o alho no óleo.
2. Acrescente a carne moída (ou frango) e deixe cozinhar.
3. Adicione os tomates, o cheiro-verde e ajuste o sal e temperos.
Montagem:
1. Em uma forma untada, coloque metade da massa de mandioca.
2. Espalhe o recheio por cima.
3. Cubra com o restante da massa.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Dica: também pode ser feita com recheio de linguiça, legumes ou até queijo e presunto.
