Torta de Maçã Caseira
Ingredientes
Massa:
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100 g de manteiga gelada (em cubinhos)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada
• 1 pitada de sal
Recheio:
• 4 a 5 maçãs descascadas e cortadas em fatias finas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (pode ser mascavo ou refinado)
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher (sopa) de manteiga
Finalização:
• 1 gema para pincelar
• Açúcar cristal ou canela para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
• Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
• Junte a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.
• Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos.
• Embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
2. Prepare o recheio:
• Em uma tigela, misture as maçãs fatiadas com o açúcar, a canela e o suco de limão.
• Reserve por alguns minutos para que soltem um pouco de calda.
3. Monte a torta:
• Divida a massa em duas partes (uma ligeiramente maior que a outra).
• Abra a parte maior e forre o fundo e as laterais de uma forma (aprox. 22 cm de diâmetro).
• Coloque o recheio de maçã sobre a massa e distribua pedacinhos da manteiga por cima.
• Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Feche bem as bordas.
• Faça pequenos cortes na superfície para o vapor sair.
• Pincele com a gema batida e, se quiser, polvilhe açúcar cristal.
4. Asse:
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até ficar dourada.
