Torta de Creme Belga com Nozes
Ingredientes
Massa:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
Creme belga:
• 500ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas peneiradas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura:
• 1 xícara de nozes picadas
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
Massa:
Misture a farinha, o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
Forre uma forma de torta, fure o fundo com garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15–20 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
Creme belga:
Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas e o amido.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Desligue e acrescente a baunilha. Deixe esfriar um pouco.
Cobertura:
Leve o açúcar e a água ao fogo até formar uma calda levemente dourada.
Adicione as nozes e misture rapidamente.
Montagem
Coloque o creme sobre a massa já fria e finalize com as nozes caramelizadas por cima.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Fica cremosa, delicada e com aquele crocante maravilhoso das nozes
