Tomate Recheado Assado
Ingredientes:
• 4 tomates grandes e firmes
• 1 xícara de carne moída ou frango desfiado (opcional)
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
• 1/2 xícara de ricota ou requeijão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas a gosto (orégano, manjericão, salsa)
• Farinha de rosca para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preparo dos Tomates: Corte a parte superior dos tomates e retire delicadamente o miolo e as sementes com uma colher, formando uma cavidade. Tempere o interior dos tomates com sal e deixe-os virados para baixo em um prato para escorrer o excesso de líquido.
2. Preparo do Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída ou frango desfiado (se for usar) e cozinhe até que esteja bem cozido. Tempere com sal, pimenta e as ervas a gosto.
3. Montagem: Misture a carne refogada com a ricota ou requeijão e parte do queijo ralado. Recheie os tomates com essa mistura, preenchendo bem a cavidade.
4. Finalização: Polvilhe o restante do queijo ralado por cima e, se desejar, um pouco de farinha de rosca para formar uma crosta crocante.
5. Assar: Coloque os tomates recheados em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os tomates estejam macios e o queijo derretido e dourado.
6. Servir: Retire do forno e sirva os tomates recheados ainda quentes como entrada ou acompanhamento.
Bom apetite!
