Tirinhas de carne suína ao molho agridoce
Ingredientes:
Para a carne:
• 500g de lombo ou pernil suíno em tiras finas
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
Para o molho agridoce:
• 4 colheres (sopa) de ketchup
• 2 colheres (sopa) de vinagre (de arroz ou branco)
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (ou branco)
• 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (chá) de amido de milho (dissolvido em 2 colheres de água)
• ½ xícara (chá) de água
• Pedaços de abacaxi ou pimentão (opcional)
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👩🍳 Modo de preparo:
1. Tempere a carne com sal, pimenta, alho e o molho de soja. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
2. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo e doure as tirinhas de carne até ficarem bem douradas e cozidas por dentro. Reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione os ingredientes do molho: ketchup, vinagre, açúcar, molho de soja e água. Mexa bem.
4. Quando ferver, adicione o amido de milho dissolvido para engrossar. Cozinhe por 1 a 2 minutos até o molho ficar brilhante e levemente espesso.
5. Volte a carne para a frigideira, misture bem ao molho e deixe apurar por mais alguns minutos.
6. (Opcional) Acrescente cubos de abacaxi ou tiras de pimentão colorido para dar ainda mais sabor e cor ao prato.
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🍚 Sugestão de acompanhamento:
Sirva com arroz branco, arroz oriental ou até mesmo purê de batatas. Uma salada fresca combina muito bem também!
