Tirinhas de carne acebolada agridoce
Ingredientes:
• 500 g de carne bovina (alcatra, patinho ou contra-filé) em tiras finas
• 2 cebolas grandes fatiadas em meia-lua
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mel ou açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de vinagre (de arroz ou vinho branco)
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (chá) de gengibre ralado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Gergelim e cebolinha para finalizar (opcional)
Modo de preparo:
1. Tempere a carne com sal, pimenta e metade do shoyu. Reserve por 10 minutos.
2. Aqueça bem uma frigideira ou wok, adicione o óleo e doure a carne em fogo alto, selando rapidamente para não soltar líquido. Retire e reserve.
3. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho e o gengibre e refogue até a cebola começar a dourar.
4. Acrescente novamente a carne.
5. Misture o ketchup, mel (ou açúcar), vinagre e o restante do shoyu, despeje sobre a carne e mexa bem até incorporar e formar um molho brilhante e levemente espesso.
6. Ajuste o sal e finalize com gergelim e cebolinha, se desejar.
