Tilápia no Forno com Caminha de Batatas e Molho Béchamel
Ingredientes
Para o prato principal:
• 4 filés de tilápia
• 4 batatas médias, cortadas em rodelas finas
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas (alecrim ou tomilho) – opcional
Para o molho béchamel:
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• Sal, pimenta branca e noz-moscada a gosto
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Modo de Preparo
1. Preparo das Batatas:
• Preaqueça o forno a 200°C.
• Em uma tigela, misture as rodelas de batata com o alho picado, o suco de limão, um fio generoso de azeite, sal, pimenta e, se desejar, as ervas frescas.
• Disponha as batatas em uma assadeira, formando uma camada uniforme (a “caminha”).
2. Preparo dos Filés de Tilápia:
• Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta e um pouco de suco de limão.
• Coloque os filés sobre a cama de batatas, garantindo que fiquem bem distribuídos.
3. Preparando o Molho Béchamel:
• Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
• Acrescente a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto, formando um roux (mistura que vai engrossar o molho).
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
• Continue cozinhando, mexendo constantemente, até o molho engrossar e ficar cremoso.
• Tempere com sal, pimenta branca e uma pitada de noz-moscada.
4. Finalizando e Assando:
• Com a tilápia e as batatas já na assadeira, despeje o molho béchamel de maneira uniforme por cima.
• Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o peixe cozido (o tempo pode variar conforme a espessura dos filés).
5. Serviço:
• Retire do forno e sirva imediatamente, aproveitando a combinação do peixe macio, batatas douradas e o cremoso molho béchamel.
Bom apetite
