Tilápia com Batata Gratinada
Ingredientes para a tilápia:
• 4 filés de tilápia
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Cheiro-verde a gosto
Ingredientes para a batata gratinada:
• 4 batatas médias
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 caixinha de creme de leite (opcional)
• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de preparo
1. Tempere a tilápia
Tempere os filés com suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
2. Prepare as batatas
Descasque as batatas e corte em rodelas finas. Cozinhe em água com sal por cerca de 5 minutos, apenas para amolecer levemente. Escorra e reserve.
3. Molho branco
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha. Mexa bem por 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Se desejar, adicione o creme de leite para um molho mais cremoso.
4. Monte a batata gratinada
Em um refratário, faça camadas de batata, molho branco e queijo muçarela. Finalize com queijo parmesão por cima.
5. Asse as batatas
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou até dourar e gratinar.
6. Grelhe a tilápia
Enquanto as batatas assam, aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os filés de tilápia por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados. Finalize com cheiro-verde.
