Sobremesa de Travessa Morango do Amor
Ingredientes:
➡️ Creme branco:
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
➡️ Camada de morangos:
• 2 caixinhas de morango (lavados e cortados ao meio)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• Suco de 1/2 limão
➡️ Cobertura crocante (casquinha de caramelo):
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• Algumas gotas de vinagre (opcional, ajuda a não cristalizar)
Modo de preparo:
1. Creme branco:
1. Dissolva o amido de milho no leite.
2. Leve ao fogo médio com o leite condensado, mexendo até engrossar.
3. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e a essência de baunilha.
4. Coloque esse creme no fundo de uma travessa e deixe esfriar.
2. Morangos:
1. Em uma panela, leve ao fogo os morangos picados com o açúcar e o suco de limão.
2. Cozinhe por uns 5 minutos até formar uma calda leve.
3. Deixe esfriar e distribua sobre o creme branco já frio.
3. Casquinha crocante (caramelo tipo morango do amor):
1. Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o vinagre.
2. Cozinhe sem mexer até formar um caramelo dourado claro.
3. Despeje cuidadosamente por cima da camada de morangos (ele vai endurecer em contato com o frio, formando uma casquinha crocante).
4. Dica: se quiser um visual de “morango do amor”, você pode deixar o caramelo escorrer pelos cantinhos com um fio de colher para fazer “fios”.
Finalização:
• Leve à geladeira por no mínimo 2 horas, ou até a hora de servir.
• Quebre a casquinha na hora de servir para aquele “craque” típico do morango do amor.
