Sobremesa de Pêra ao Vinho
Ingredientes:
• 4 peras maduras, mas firmes
• 500 ml de vinho tinto seco
• 200 g de açúcar
• 1 pau de canela
• 3 cravos-da-índia
• 1 pedaço pequeno de casca de laranja (opcional)
Modo de preparo:
1. Descasque as peras, deixando os cabinhos intactos.
2. Em uma panela, coloque o vinho, o açúcar, o pau de canela, os cravos e a casca de laranja. Misture e aqueça em fogo médio até o açúcar dissolver completamente.
3. Adicione as peras à panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, virando-as ocasionalmente para que fiquem bem impregnadas com o vinho.
4. Quando as peras estiverem macias e bem coloridas pelo vinho, retire-as da panela e reserve.
5. Continue cozinhando o líquido na panela até reduzir e formar uma calda espessa.
6. Despeje a calda sobre as peras e sirva quente ou fria.
Dica:
A sobremesa pode ser acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou chantilly para um toque especial.
Simples, elegante e deliciosa!
