Sobrecoxa ao forno com creme de alho-poró
Ingredientes
• 1 kg de sobrecoxas de frango
• Suco de 1 limão
• 3 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Páprica doce ou defumada a gosto
• Azeite de oliva
Creme de alho-poró:
• 2 talos de alho-poró (somente a parte branca fatiada)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 100 g de requeijão cremoso (opcional, deixa mais cremoso)
• Sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
1. Tempere as sobrecoxas com limão, alho, sal, pimenta, páprica e um fio de azeite. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Disponha as sobrecoxas em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 35 minutos.
3. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 20 minutos ou até ficarem bem douradinhas.
Creme de alho-poró:
4. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho-poró até ficar macio.
5. Acrescente o creme de leite, o requeijão (se usar), sal e noz-moscada. Cozinhe por 2–3 minutos, até formar um creme.
6. Retire as sobrecoxas do forno, espalhe o creme de alho-poró por cima e volte ao forno por mais 10 minutos, apenas para gratinar levemente.
