Salmão ao Molho de Alho e Limão
Ingredientes:
• 4 filés de salmão (cerca de 150g cada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 dentes de alho picados ou amassados
• Raspas de 1 limão
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de preparo:
1. Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e metade do suco de limão. Deixe marinar por 10 a 15 minutos.
2. Aqueça uma frigideira com o azeite e sele os filés, começando com a parte da pele para baixo (caso tenham). Deixe dourar por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até ficarem no ponto desejado. Reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o alho. Refogue por 1 a 2 minutos, até o alho dourar levemente.
4. Adicione o restante do suco de limão e as raspas, mexendo bem para incorporar os sabores. Deixe cozinhar por mais 1 minuto.
5. Volte os filés à frigideira, regue com o molho e deixe aquecer por 1 minuto.
6. Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
