Salada de Pepino Japonês com Frango
Ingredientes:
• 2 pepinos japoneses fatiados em rodelas finas
• 2 filés de peito de frango grelhados e desfiados
• 1 cenoura ralada
• 1/2 cebola roxa fatiada fina
• 1 colher (sopa) de gergelim torrado
• 2 colheres (sopa) de molho shoyu
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de alface (opcional)
Modo de preparo:
1. Tempere o frango com sal e pimenta e grelhe em uma frigideira até dourar. Depois de pronto, desfie o frango.
2. Em uma tigela grande, misture os pepinos fatiados, a cenoura ralada, a cebola e o frango desfiado.
3. Adicione o molho shoyu, o azeite e o suco de limão. Misture bem.
4. Finalize com o gergelim torrado por cima e ajuste o sal, se necessário.
5. Sirva a salada fresca sobre folhas de alface, se desejar.
Essa salada é leve, nutritiva e perfeita para dias quentes!
