Sagu de abacaxi
*Ingredientes:*
– 1 xícara de sagu
– 1 abacaxi grande ou 2 xícaras de abacaxi picado em cubos
– 2 xícaras de água
– 1 xícara de suco de abacaxi natural
– 1 xícara de açúcar (ou a gosto)
– Cravos-da-índia a gosto (opcional)
– Folhas de hortelã para decorar (opcional)
*Instruções:*
1. Em uma panela, ferva a água com os cravos-da-índia, se estiver usando. Adicione o sagu à água fervente e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os grânulos de sagu fiquem transparentes.
2. Enquanto o sagu cozinha, descasque o abacaxi e corte em cubos. Reserve.
3. Em outra panela, misture o suco de abacaxi e o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe ferver até que o açúcar esteja completamente dissolvido, formando uma calda.
4. Quando o sagu estiver cozido, escorra a água (se ainda houver) e transfira-o para a panela com a calda de abacaxi. Adicione os cubos de abacaxi à mistura e mexa bem para combinar.
5. Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se misturem.
6. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
7. Transfira o sagu de abacaxi para uma travessa ou tigelas individuais.
8. Deixe esfriar completamente na geladeira antes de servir.
9. Sirva o sagu de abacaxi gelado, decorado com folhas de hortelã,
