Rosquinha de nata com coco
Ingredientes:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de nata
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de coco ralado
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Óleo para fritar
• Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)
Instruções:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.
2. Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a nata e a essência de baunilha (se estiver usando) à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem.
4. Gradualmente, acrescente a mistura líquida à tigela com a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa.
5. Incorporar o coco ralado na massa até que esteja uniformemente distribuído.
6. Em uma superfície enfarinhada, forme pequenas bolas de massa e, em seguida, achate-as para criar as rosquinhas. Você pode usar um cortador de rosquinhas ou moldá-las à mão.
7. Em uma panela funda, aqueça o óleo a 170-180°C.
8. Frite as rosquinhas até que fiquem douradas dos dois lados, virando conforme necessário. Isso deve levar cerca de 2-3 minutos de cada lado.
9. Retire as rosquinhas fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
10. Se desejar, polvilhe as rosquinhas com açúcar de confeiteiro enquanto ainda estiverem quentes.
11. Deixe esfriar um pouco antes de saborear suas rosquinhas de nata com coco. Elas são ótimas para acompanhar um café ou chá.
Aproveite suas rosquinhas caseiras de nata com coco!
