Rosca de calabresa

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Rosca de calabresa

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite morno
• 1/4 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de óleo
• 200g de linguiça calabresa (pode ser defumada ou fresca)
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Azeite para refogar

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar.
2. Em outra tigela, misture o ovo, o leite, a água e o óleo.
3. Adicione a mistura líquida à mistura de farinha e mexa até formar uma massa homogênea.
4. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.
5. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: retire a pele da linguiça calabresa e refogue-a com a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o cheiro-verde e reserve.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C.
7. Após o descanso, divida a massa em duas partes e abra cada uma em um retângulo.
8. Espalhe metade do recheio sobre cada retângulo de massa e polvilhe com queijo parmesão.
9. Enrole cada retângulo como se fosse um rocambole e una as pontas para formar a rosca.
10. Transfira as roscas para uma assadeira untada e deixe descansar por mais 15 minutos.
11. Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos ou até que estejam douradas.
12. Sirva quente ou fria

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