Rodelas de Abobrinha Recheada
Ingredientes:
• 2 abobrinhas médias
• 150g de carne moída (ou frango desfiado, atum, etc.)
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 tomate pequeno sem sementes picado
• 3 colheres (sopa) de requeijão ou cream cheese
• Queijo ralado (muçarela ou parmesão) para gratinar
• Sal, pimenta e temperos a gosto
• Azeite para refogar
⸻
Modo de preparo:
1. Prepare a abobrinha
• Lave bem e corte a abobrinha em rodelas de cerca de 2 a 3 cm de espessura.
• Com uma colher, retire parte do miolo, formando uma “cavidade” no centro de cada rodela, sem furar o fundo.
2. Faça o recheio
• Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
• Acrescente a carne moída (ou outro recheio de sua escolha) e cozinhe até dourar.
• Adicione o tomate picado, sal, pimenta e temperos como orégano ou cheiro-verde.
• Quando estiver bem sequinho, desligue o fogo e misture o requeijão.
3. Monte as abobrinhas
• Disponha as rodelas em uma assadeira untada.
• Recheie cada cavidade com a mistura.
• Finalize com queijo ralado por cima.
4. Asse
• Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 30 minutos, ou até a abobrinha ficar macia e o queijo gratinado.
