Repolho inteiro recheado
Ingredientes:
– 1 repolho grande
– 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou uma mistura)
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara de arroz cru
– 1 lata de molho de tomate
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Água
Instruções:
1. Primeiro, retire as folhas externas do repolho e lave-o bem. Faça um corte circular na base do repolho para remover o caule grosso.
2. Cozinhe o repolho em uma panela grande de água fervente por cerca de 10 minutos, até que as folhas externas fiquem macias e possam ser facilmente separadas. Escorra e deixe esfriar.
3. Enquanto o repolho esfria, prepare o recheio. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja completamente cozida e dourada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Misture o arroz cru na carne refogada e adicione metade do molho de tomate. Cozinhe por alguns minutos para que o arroz comece a absorver os sabores.
6. Agora, monte o repolho recheado. Pegue uma folha de repolho cozido e coloque uma porção do recheio no centro. Dobre as laterais da folha sobre o recheio e enrole, formando um pacote.
7. Repita o processo com todas as folhas de repolho e coloque os rolinhos recheados em uma panela grande.
8. Despeje o restante do molho de tomate sobre os rolinhos de repolho. Adicione água suficiente para cobrir os rolinhos.
9. Leve a panela ao fogo médio, tampe e cozinhe por cerca de 40-45 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o repolho esteja macio.
10. Sirva os repolhos recheados quentes, regados com um pouco do molho da panela.
Aproveite sua refeição!
