Esfirra Doce
Ingredientes da massa:
• 500 g de farinha de trigo
• 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 250 ml de leite morno
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 ovo
Recheios sugeridos:
• Doce de leite com coco ralado
• Goiabada cremosa
• Chocolate com granulado
• Creme de baunilha ou brigadeiro
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos.
2. Acrescente o ovo, a manteiga e metade da farinha. Misture bem.
3. Adicione o restante da farinha e o sal, sovando até formar uma massa lisa e macia. Se precisar, adicione um pouco mais de farinha.
4. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora, até dobrar de volume.
5. Abra pequenas porções da massa, modele no formato de esfirra aberta (disquinho com borda).
6. Coloque o recheio de sua preferência no centro.
7. Arrume em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, até dourar levemente as bordas.
9. Se quiser, finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima depois de frio.
