Receita de Trança Doce
Ingredientes:
Para a massa:
• 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 200ml de leite morno
• Raspas de 1 limão ou laranja (opcional, para aromatizar)
Para pincelar:
• 1 gema + 1 colher (sopa) de leite
Para polvilhar (opcional):
• Açúcar cristal ou confeiteiro
• Coco ralado
Modo de preparo:
1. Misture os secos:
Em uma tigela grande, misture a farinha (reserve uma parte), o fermento, o açúcar e o sal.
2. Adicione os líquidos:
Acrescente os ovos, a manteiga e o leite morno. Misture tudo com uma colher ou espátula até começar a formar a massa.
3. Sove a massa:
Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ela ficar macia e elástica. Se necessário, vá adicionando mais farinha aos poucos.
4. Deixe crescer:
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
5. Modele a trança:
Divida a massa em 3 partes iguais, faça rolinhos e trance-os como uma trança de cabelo. Disponha em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
6. Deixe crescer novamente:
Cubra e deixe a trança crescer por mais 30 minutos.
7. Pincele e asse:
Pincele a trança com a gema misturada com leite. Se desejar, polvilhe açúcar cristal ou coco ralado por cima.
8. Leve ao forno:
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 35 minutos, ou até dourar.
9. Finalização (opcional):
Depois de fria, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um toque mais delicado.
