Receita de Polpetone de Carne Moída
Ingredientes:
• 500 g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de mussarela em fatias ou ralada (recheio)
• Farinha de rosca para empanar
• 2 ovos batidos para empanar
• Óleo para fritar
Modo de preparo:
1. Prepare a carne:
Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o alho, a cebola, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa homogênea.
2. Molde os polpetones:
Pegue porções da carne, faça uma bola e achate na palma da mão. Coloque uma porção de mussarela no centro e cubra com mais carne, moldando no formato de um hambúrguer grande, com o recheio bem vedado.
3. Empane:
Passe os polpetones nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca. Repita o processo para formar uma crosta mais firme.
4. Frite:
Aqueça óleo suficiente para cobrir os polpetones e frite em fogo médio até dourar dos dois lados. Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
5. Finalize:
Se preferir, leve os polpetones ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para que o recheio fique ainda mais derretido.
Sugestão de acompanhamento:
Sirva com molho de tomate, arroz branco ou purê de batatas. Uma salada fresca também complementa bem o prato.
Dica:
Você pode substituir a mussarela por outro queijo de sua preferência, como cheddar ou provolone, para dar um toque especial!
