Quindim
Ingredientes
• 5 gemas de ovo
• 1 ovo inteiro
• 200 g de açúcar
• 100 g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 pitada de sal
• Manteiga e açúcar para untar as forminhas
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma assadeira com água para o banho-maria.
2. Passe as gemas pela peneira para retirar a película, garantindo que o quindim fique sem cheiro forte de ovo.
3. Em uma tigela, misture as gemas, o ovo inteiro, o açúcar, o coco ralado e a manteiga até que tudo esteja bem incorporado.
4. Unte forminhas individuais com manteiga e polvilhe com açúcar.
5. Despeje a massa nas forminhas, preenchendo até cerca de 2/3 da capacidade.
6. Coloque as forminhas na assadeira com água e leve ao forno em banho-maria por cerca de 40 a 50 minutos ou até que o quindim esteja firme e dourado.
7. Desenforme ainda morno e deixe esfriar.
Bom apetite!
