Quiche de Brócolis
Ingredientes da massa
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 100 g de manteiga gelada em cubos
* 1 ovo
* 1 colher (chá) de sal
* 2 a 4 colheres (sopa) de água gelada, se necessário
Ingredientes do recheio
* 1 maço pequeno de brócolis cozido e picado
* 3 ovos
* 1 caixa de creme de leite (200 g)
* 150 g de queijo muçarela ralado
* 50 g de queijo parmesão ralado
* 1 cebola pequena picada
* 1 colher (sopa) de azeite
* Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Massa
1. Misture a farinha e o sal.
2. Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
4. Se necessário, coloque água gelada aos poucos.
5. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio
1. Refogue a cebola no azeite.
2. Acrescente o brócolis picado e reserve.
3. Em uma tigela, bata os ovos.
4. Misture o creme de leite, os queijos, o brócolis refogado e os temperos.
Montagem
1. Abra a massa e forre uma forma de fundo removível (aproximadamente 24 cm).
2. Faça furinhos com um garfo.
3. Despeje o recheio sobre a massa.
4. Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 45 minutos, ou até dourar.
