Polpetone de Carne
Ingredientes
• 500 g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 ovo
• 1/2 cebola pequena bem picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 200 g de muçarela (em fatias ou cubos)
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar
• Molho de tomate (opcional, para finalizar)
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a cebola, o alho, a farinha de rosca, o parmesão, o sal, a pimenta e o cheiro-verde até formar uma massa homogênea.
2. Divida a massa em porções grandes. Abra cada porção na mão, coloque a muçarela no centro e feche, modelando em formato de hambúrguer alto (polpetone).
3. Passe os polpetones na farinha de rosca.
4. Frite em óleo quente, em fogo médio, até dourar bem por fora e cozinhar por dentro.
5. Se desejar, coloque os polpetones em um refratário, cubra com molho de tomate e mais queijo e leve ao forno por 10 minutos para gratinar.
