Polenta recheada cremosa
Ingredientes
Para a polenta:
• 2 xícaras (chá) de fubá ou farinha de milho para polenta
• 6 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 tablete de caldo de galinha ou legumes (opcional)
• Sal a gosto
• 50 g de queijo parmesão ralado
Para o recheio (sugestão):
• 300 g de queijo muçarela ralado ou em cubos
• 200 g de presunto picado ou frango desfiado
• 1 lata de milho verde (opcional)
• 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
• Orégano a gosto
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👩🍳 Modo de preparo
1. Cozinhe a polenta:
Em uma panela grande, ferva a água com o caldo de galinha (ou sal) e a manteiga. Aos poucos, vá adicionando o fubá, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar (cerca de 15–20 minutos).
2. Prepare o recheio:
Em uma tigela, misture o molho de tomate com a muçarela, o presunto e o milho. Tempere com orégano.
3. Monte a polenta:
Em um refratário untado com manteiga, coloque metade da polenta, espalhando bem. Em seguida, adicione o recheio por cima. Cubra com o restante da polenta.
4. Finalize:
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
5. Asse:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15–20 minutos, até gratinar.
6. Sirva quente e aproveite!
