Picadinho de Abóbora Cabotiá com Frango
Ingredientes
• 500 g de peito de frango em cubos
• 500 g de abóbora cabotiá em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de colorau ou açafrão (opcional, para dar cor)
• Cheiro-verde a gosto
• Água quente (o suficiente para o cozimento)
Modo de preparo
1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Acrescente o frango e refogue até ficar bem douradinho.
3. Tempere com sal, pimenta e colorau.
4. Adicione o tomate picado (se quiser) e refogue mais um pouco.
5. Coloque os cubos de abóbora e misture bem.
6. Acrescente um pouco de água quente, tampe e deixe cozinhar em fogo médio até a abóbora e o frango ficarem macios (cerca de 15 a 20 minutos).
7. Mexa de vez em quando, adicionando mais água se necessário, até formar um molho cremoso.
8. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente!
Dica
Fica ótimo acompanhado de arroz branco, salada verde e até uma farofinha.
Se quiser deixar mais cremoso, adicione uma colher de requeijão ou creme de leite no final do cozimento.
