🍓 Pavê Surpresa de Morango
Ingredientes:
Para o creme branco:
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a camada de morangos:
• 2 caixas de morangos picados
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• Suco de 1/2 limão
Para a cobertura:
• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
Outros:
• 1 pacote de biscoito maisena ou champagne
• Leite para umedecer os biscoitos
• Morangos inteiros para decorar
Modo de preparo:
1. Creme branco:
• Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
• Desligue o fogo e adicione a baunilha. Reserve.
2. Morangos:
• Em uma panela, leve ao fogo os morangos picados com o açúcar e o suco de limão.
• Cozinhe por 5 a 8 minutos até formar uma calda com pedaços. Deixe esfriar.
3. Ganache (cobertura):
• Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
• Misture o creme de leite até obter um creme liso. Reserve.
4. Montagem:
• Em um refratário, faça uma camada com o creme branco.
• Por cima, adicione uma camada de biscoitos umedecidos no leite.
• Acrescente a calda de morango.
• Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com a ganache.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
5. Finalização:
• Decore com morangos inteiros antes de servir.
