Pavê de Amora
Ingredientes:
Creme branco:
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata do condensado como medida)
• 2 gemas peneiradas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
Creme de amora:
• 2 xícaras (chá) de amoras frescas (pode ser congelada)
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
Montagem:
• 1 pacote de biscoito maisena ou champagne
• 1 xícara (chá) de leite para umedecer os biscoitos
• Chantilly batido ou creme de leite fresco para decorar
• Algumas amoras inteiras para finalizar
Modo de preparo:
1. Creme branco:
• Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas e o amido.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
• Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e reserve.
2. Creme de amora:
• Leve ao fogo as amoras, o açúcar e a água.
• Cozinhe até formar uma calda espessa e as frutas se desmancharem levemente.
• Deixe esfriar.
3. Montagem:
• Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite.
• Espalhe parte do creme branco.
• Coloque uma camada do creme de amora.
• Repita as camadas até finalizar com creme de amora.
4. Finalização:
• Decore com chantilly e amoras frescas por cima.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
