Pão de Tapioca
Ingredientes:
• 2 xícaras de farinha de tapioca
• 1 xícara de leite quente
• 2 ovos
• 1/2 xícara de queijo ralado (pode usar queijo coalho, parmesão ou outro de sua preferência)
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de sal
Instruções:
1. Comece por pré-aquecer o forno a 180°C e untar uma forma de pão ou usar papel manteiga para forrar.
2. Em uma tigela grande, coloque a farinha de tapioca. Despeje o leite quente sobre a farinha e mexa bem até que a tapioca esteja completamente hidratada. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
3. Enquanto a mistura de tapioca descansa, bata os ovos em uma tigela separada.
4. Após o descanso, adicione os ovos batidos à mistura de tapioca e misture bem.
5. Adicione o queijo ralado, o óleo e o sal à massa e continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
6. Transfira a massa para a forma de pão preparada e nivele-a.
7. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o pão de tapioca esteja dourado e firme ao toque.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em fatias e servir.
Este pão de tapioca é uma opção deliciosa para o café da manhã ou lanche. Ele tem uma textura única e sabor levemente queijo. Aproveite!
