Pão de brócolis
Ingredientes:
• 2 xícaras de brócolis picados (cozidos no vapor e bem escorridos)
• 3 ovos
• 1 xícara de queijo ralado (preferencialmente queijo cheddar ou mussarela)
• 1 xícara de farinha de amêndoas (ou farinha de aveia para uma versão menos low-carb)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão.
2. Em um processador de alimentos, triture o brócolis cozido até que fique bem picado.
3. Em uma tigela grande, misture o brócolis triturado, os ovos, o queijo ralado, a farinha de amêndoas, o fermento em pó, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
4. Despeje a mistura na forma de pão preparada e alise a superfície.
5. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que o pão esteja firme e dourado.
6. Deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias e servir.
Este pão de brócolis é uma opção saudável e deliciosa para acompanhar suas refeições ou lanches. Aproveite!
