Panqueca de Aveia Saudável
Ingredientes:
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 banana madura
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite (pode ser leite vegetal)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Uma pitada de sal
• Óleo de coco ou azeite para untar a frigideira
Instruções:
1. Preparação da Massa:
• No liquidificador, bata a aveia até que ela se transforme em uma farinha fina.
• Adicione a banana, os ovos, o leite, a essência de baunilha (se estiver usando), o fermento e a pitada de sal. Bata até obter uma massa homogênea.
2. Cozimento:
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo de coco ou azeite.
• Despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira, formando uma panqueca. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado ou até dourar.
3. Servir:
• Sirva as panquecas quentes com frutas frescas, mel, iogurte ou o acompanhamento de sua preferência.
Dicas:
• Para uma versão sem lactose, utilize leite vegetal (como leite de amêndoas ou aveia).
• Experimente adicionar canela em pó ou cacau em pó à massa para um sabor extra.
• As panquecas podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias e aquecidas na frigideira ou micro-ondas antes de servir.
Aproveite essa receita deliciosa e saudável!
