Panqueca de Arroz Saudável
Ingredientes:
• 1 xícara de arroz cozido (pode ser integral ou branco)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite (ou bebida vegetal)
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia (ou outra integral)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Sal a gosto
• Temperos a gosto (orégano, cúrcuma, cheiro-verde, etc.)
Modo de preparo:
1. No liquidificador, bata o arroz, os ovos e o leite até formar uma mistura homogênea.
2. Adicione a farinha, o sal, os temperos e o fermento. Bata novamente.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite ou óleo saudável.
4. Despeje uma concha da massa e espalhe.
5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar.
6. Recheie como preferir: frango desfiado, legumes refogados, ricota, etc.
Dica: Pode ser consumida no café da manhã, lanche ou como refeição principal!
