Panelinha de Carne Moída Recheada
Ingredientes:
• 500 g de carne moída (patinho, acém ou outra de sua preferência)
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca (ou pão ralado)
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola ralada ou bem picadinha
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio (sugestão):
• 150 g de presunto picado
• 150 g de queijo mussarela ralado ou em cubinhos
• Milho e ervilha a gosto
• 1 tomate sem sementes picado
• Orégano a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture a carne moída com o ovo, a farinha de rosca, o alho, a cebola, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Amasse bem até dar liga.
2. Pegue uma porção da carne (do tamanho de uma bola de tênis), faça uma bolinha e, com a ajuda de um copo de fundo arredondado ou até com os dedos, pressione o centro para formar uma cavidade, parecendo uma panelinha.
3. Coloque em uma assadeira untada com azeite.
4. Preencha cada “panelinha” com o recheio: presunto, queijo, milho, ervilha e tomate. Finalize com orégano.
5. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até que a carne esteja assada e o queijo gratinado.
6. Sirva quente, acompanhado de arroz, salada ou até mesmo pão.
Também dá para variar o recheio com catupiry, bacon, calabresa, legumes refogados ou até um creme de queijo.
