Pãezinhos de Cenoura
✏️ Ingredientes:
• 2 cenouras médias (cerca de 200 g), cozidas e amassadas
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/4 de xícara (chá) de óleo (aprox. 60 ml)
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (aprox. 80 g)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
• Aproximadamente 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 600 g) – pode variar um pouco
• 1 gema para pincelar
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👩🍳 Modo de preparo:
1️⃣ No liquidificador, bata as cenouras cozidas e amassadas, o leite morno, o óleo, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.
2️⃣ Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com a farinha de trigo (reserve 1 xícara e vá adicionando aos poucos conforme a massa pede).
3️⃣ Adicione o sal e depois despeje a mistura batida do liquidificador sobre a farinha, mexendo com uma colher.
4️⃣ Vá acrescentando a farinha restante, aos poucos, até formar uma massa macia e levemente grudenta, mas que possa ser modelada.
5️⃣ Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
6️⃣ Cubra com um pano e deixe crescer em local morno até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
7️⃣ Modele os pãezinhos no formato desejado e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
8️⃣ Pincele os pães com a gema batida e deixe descansar por mais 20–30 minutos para crescer mais um pouco.
9️⃣ Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25–30 minutos, ou até dourarem levemente.
