Pãezinhos de Bacon e Azeitona
Ingredientes:
• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 250ml de água morna
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 150g de bacon picado e frito
• 100g de azeitonas verdes picadas
• 1 ovo (para pincelar)
Modo de preparo:
1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal. Adicione a água morna e o azeite de oliva. Misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Sovando: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
3. Descansando a massa: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
4. Recheio: Após o tempo de descanso, abra a massa levemente com as mãos e acrescente o bacon frito e as azeitonas picadas. Misture delicadamente para que o recheio se distribua por toda a massa.
5. Modelando os pãezinhos: Divida a massa em pequenas porções e molde em formato de bolinhas. Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
6. Descanso final: Deixe os pãezinhos descansarem por mais 20 minutos para crescerem novamente.
7. Finalização: Preaqueça o forno a 180°C. Pincele os pãezinhos com o ovo batido e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam dourados e assados.
8. Servir: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Esses pãezinhos são perfeitos para lanches ou acompanhamentos, com um sabor delicioso de bacon e azeitona!
