Pãezinhos com Carne e Queijo
Ingredientes:
Para a massa:
• 500g de farinha de trigo
• 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 250ml de leite morno
Para o recheio:
• 300g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 200g de queijo muçarela picado ou ralado
Para pincelar:
• 1 gema
• Gergelim (opcional)
Modo de preparo:
1. Prepare a massa:
• Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o açúcar.
• Adicione o sal, o ovo, o óleo e vá colocando o leite morno aos poucos, misturando até formar uma massa.
• Sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
• Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
2. Prepare o recheio:
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo.
• Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta.
• Cozinhe até secar bem.
• Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e deixe esfriar.
• Misture o queijo com a carne já fria.
3. Monte os pãezinhos:
• Divida a massa em porções pequenas (cerca de 20 unidades).
• Abra cada porção com as mãos, coloque uma colher do recheio e feche bem, formando bolinhas.
• Coloque em uma forma untada, com a parte da emenda virada para baixo.
4. Finalização:
• Pincele com gema e, se quiser, salpique gergelim.
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até dourarem.
