Nhoque de Batata-Doce
Ingredientes:
• 1 kg de batata-doce
• 1 ovo
• 2 a 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)
Modo de preparo:
1. Lave bem as batatas-doces e cozinhe com casca até ficarem macias.
2. Descasque ainda mornas e amasse bem até formar um purê liso.
3. Acrescente o ovo, a manteiga, o sal e, se desejar, uma pitadinha de noz-moscada. Misture bem.
4. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até a massa desgrudar das mãos (não coloque farinha em excesso para não endurecer o nhoque).
5. Em uma bancada enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em pequenos pedaços.
6. Coloque uma panela grande com água e sal para ferver. Cozinhe os nhoques em pequenas porções.
7. Assim que subirem à superfície, retire com uma escumadeira e coloque em um refratário.
Sugestões de molho:
🍅 Tradicional ao sugo – feito com molho de tomate caseiro e manjericão.
🥩 Bolonhesa – molho de carne moída bem temperado.
🍄 Molho branco cremoso com cogumelos.
Finalize com queijo parmesão ralado e sirva quentinho! 😋
