Molho de limão
Ingredientes:
Para o peixe:
• 4 filés de tilápia
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica
Para o molho de limão:
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de suco de limão (aproximadamente 2 limões)
• 1/4 xícara de caldo de galinha ou de peixe
• 1 colher de chá de mel (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar
Instruções:
1. Preparar a tilápia:
• Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e páprica.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
• Cozinhe os filés de tilápia por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire os filés da frigideira e reserve.
2. Preparar o molho de limão:
• Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione o alho picado e cozinhe por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado.
• Adicione o suco de limão, o caldo de galinha ou de peixe e o mel (se estiver usando). Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
• Deixe o molho ferver por 2-3 minutos, para reduzir um pouco e engrossar levemente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Finalizar:
• Coloque os filés de tilápia de volta na frigideira e regue com o molho de limão.
• Cozinhe por mais 1-2 minutos, apenas para aquecer o peixe e absorver o sabor do molho.
• Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.
Sugestões de acompanhamento:
• Arroz branco ou integral
• Purê de batatas
• Legumes cozidos ou grelhados
• Salada verde
Bom apetite!
