Massa de Panqueca de Arroz
Uma alternativa deliciosa e sem glúten para suas panquecas!
Ingredientes:
• 1 xícara de arroz cozido
• 1/2 xícara de leite (ou bebida vegetal)
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
1. No liquidificador, bata o arroz cozido, o leite, o ovo, a farinha de arroz, o óleo e o sal até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.
3. Despeje uma concha pequena de massa na frigideira e espalhe até formar uma camada fina.
4. Cozinhe por cerca de 2 minutos, ou até as bordas começarem a soltar. Vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.
5. Repita o processo com o restante da massa.
6. Recheie a gosto e sirva!
Dica: Essa massa fica ótima com recheios salgados, como frango desfiado, carne moída ou queijo e presunto. Para uma versão doce, adicione uma colher de chá de açúcar na massa e recheie com frutas ou doce de leite.
