Maionese de Mandioca com Bacon
Ingredientes:
• 500g de mandioca cozida
• 100g de bacon em cubos
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de maionese
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
1. Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Escorra e amasse com um garfo até obter um purê. Reserve.
2. Em uma frigideira, frite o bacon até ficar bem dourado e crocante. Escorra o excesso de gordura e reserve.
3. Na mesma frigideira, acrescente o alho picado e refogue rapidamente no azeite até dourar.
4. Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada, o bacon, o alho refogado, a maionese e o creme de leite.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem até ficar homogêneo.
6. Finalize com cheiro-verde picado para dar um toque especial.
Dica: Sirva como acompanhamento de churrasco ou como salada para pratos principais.
