Macarrão com Calabresa em Uma Panela Só
Ingredientes:
• 250g de macarrão (penne, parafuso ou outro de sua preferência)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 linguiças calabresa fatiadas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado (ou 3 tomates picados)
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado para servir
• Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a calabresa fatiada e frite até dourar.
2. Acrescente a cebola picada e refogue até que fique transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
3. Adicione o tomate pelado (ou os tomates picados) e refogue por alguns minutos, quebrando os tomates com a colher.
4. Coloque o macarrão na panela e misture bem. Adicione a água e o molho de tomate, tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem para que o macarrão fique completamente coberto pelo líquido.
5. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja cozido e o molho tenha engrossado (cerca de 10 a 15 minutos). Se necessário, adicione mais água aos poucos.
6. Após o cozimento, verifique o tempero e ajuste se necessário.
7. Sirva o macarrão com calabresa quente, polvilhado com queijo parmesão ralado e salsinha picada.
Dica: Se quiser um toque extra de sabor, adicione um pouco de pimenta calabresa ou orégano durante o cozimento.
