Lentilhas da Virada

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soup in a red bowl

Lentilhas da Virada

Ingredientes:

• 2 xícaras de lentilhas
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cenouras, em cubos
• 2 tomates, picados
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• 1 litro de caldo de legumes
• 200g de linguiça calabresa, em rodelas (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem.
2. Adicione as lentilhas e misture bem.
3. Acrescente as cenouras, tomates, folha de louro, sal e pimenta. Mexa por alguns minutos.
4. Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver.
5. Se estiver usando, adicione as rodelas de linguiça calabresa.
6. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
7. Retire a folha de louro antes de servir.

Sirva suas lentilhas da virada acompanhadas de arroz para atrair prosperidade no ano novo. Bom apetite e feliz ano novo! 🍲🎉

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