Grostoli Salgado
Ingredientes:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite (aproximadamente)
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão ou colonial)
• Óleo para fritar
Modo de preparo:
1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, coloque a farinha, o sal, o fermento e o queijo ralado. Misture bem.
2. Adicione os ingredientes úmidos: Junte o ovo, a manteiga e vá adicionando o leite aos poucos, misturando até formar uma massa firme e lisa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
3. Descansar a massa: Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 15 a 20 minutos.
4. Abrir e cortar: Abra a massa com um rolo até ficar com espessura fina. Corte em tiras de aproximadamente 10 cm x 2 cm. Se quiser, faça um corte no meio de cada tira e passe uma das pontas por dentro (como no grostoli tradicional).
5. Fritar: Aqueça o óleo e frite os grostolis até dourarem dos dois lados. Escorra em papel toalha.
6. Servir: Sirva quentinho. Se quiser, polvilhe mais um pouco de queijo ralado por cima!
