Grostoli de Laranja
Ingredientes:
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
• 1/2 xícara de suco de laranja (preferencialmente natural)
• 1 colher de sopa de raspas de laranja
• 1 colher de sopa de cachaça ou aguardente (opcional, para ajudar a ficar mais crocante)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Aproximadamente 3 xícaras de farinha de trigo (até dar o ponto)
• Óleo para fritar
• Açúcar de confeiteiro e canela para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Mistura dos ingredientes:
• Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal.
• Adicione a manteiga, o suco de laranja, as raspas de laranja e a cachaça (se estiver usando).
• Misture bem até que tudo esteja bem incorporado.
2. Adicionar a farinha:
• Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Ela deve ser macia, mas não muito dura.
3. Abrir a massa:
• Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo, até que ela fique bem fina, cerca de 2-3 mm de espessura.
• Corte a massa em tiras ou losangos, fazendo um pequeno corte no centro de cada pedaço para passar uma das pontas, formando o tradicional formato de grostoli.
4. Fritura:
• Aqueça o óleo em uma panela funda, em fogo médio.
• Frite os grostolis aos poucos, virando-os para que fiquem dourados por igual. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. Finalização:
• Polvilhe os grostolis ainda quentes com uma mistura de açúcar de confeiteiro e canela. Deixe esfriar e sirva.
Dica: Para uma versão ainda mais aromática, você pode adicionar um pouco de essência de baunilha ou mais raspas de laranja
