Geleia de Bergamota
Ingredientes:
• 15 bergamotas
• 1 kg de açúcar
Modo de preparo:
1. Lave bem as 15 bergamotas.
2. Corte-as ao meio e remova todas as sementes.
3. Esprema as frutas para extrair o suco.
4. Separe as cascas e os bagaços de 7 bergamotas, corte-os em pedaços e ferva por 10 minutos.
5. Após ferver, bata levemente as cascas no liquidificador.
6. Em uma panela grande, coloque o suco, as cascas batidas e o açúcar. Leve ao fogo baixo e cozinhe lentamente, mexendo de vez em quando, até que atinja a consistência desejada de geleia.
7. Com a geleia pronta, esterilize os potes, decore como preferir e preencha-os com o doce ainda quente.
