Gelato Caseiro de Limão
Ingredientes:
• 4 limões sicilianos (ou limões comuns, se preferir)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco (bem gelado)
• 1 xícara (chá) de leite integral (bem gelado)
• Raspas de 2 limões (opcional, para intensificar o sabor)
Modo de Preparo:
1. Preparando o xarope de limão:
• Em uma panela, coloque a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
• Deixe ferver por 2 minutos e desligue o fogo.
• Acrescente o suco dos limões (coado para evitar sementes) e as raspas, caso queira um sabor mais intenso.
• Misture bem e deixe esfriar completamente.
2. Misturando os ingredientes:
• Em uma tigela grande, misture o creme de leite fresco e o leite integral.
• Adicione o xarope de limão já frio, mexendo delicadamente até obter uma mistura homogênea.
3. Congelando o gelato:
• Se tiver uma sorveteira, coloque a mistura na máquina e siga as instruções do fabricante até obter uma consistência cremosa.
• Caso não tenha sorveteira, despeje a mistura em um recipiente com tampa e leve ao congelador.
• Após 1 hora, retire do congelador e bata a mistura com um garfo ou batedor de arame para quebrar os cristais de gelo.
• Repita esse processo a cada 30 minutos, por 3 a 4 vezes, para garantir um gelato cremoso e sem cristais de gelo.
4. Finalização:
• Deixe o gelato no congelador por pelo menos 4 horas antes de servir.
• Retire do congelador 5 minutos antes de servir para facilitar na hora de fazer as bolas.
Dicas:
• Decore com raspas de limão ou folhas de hortelã para um toque especial.
• Se quiser um sabor mais suave, use menos suco de limão.
Aprecie o seu gelato de limão caseiro refrescante e cremoso!
